De tarwe voor deze BIO couscous wordt geoogst in Jenin, waar het vervolgens verwerkt wordt tot volkoren meel. In Jericho wordt het meel door vrouwengroepen handgerold tot heerlijke maftoul, de Palestijnse couscous-variant.
In Palestina leeft de overgrote meerderheid van de mensen van de landbouw. Deze sector is van levensbelang voor de gemeenschappen die onder de Israëlische bezetting leven. Landbouw maakt het Palestijnse gezinnen niet enkel mogelijk om te overleven, maar ook om op hun eigen land te blijven in een context van dreigende annexatie. Zeker als ze deze via fair trade uit Palestina kunnen exporteren.
Oxfam vindt dat de Palestijnse boer absoluut recht heeft op toegang tot de internationale markt. Daarom blijven we, ondanks alle obstakels, alles op alles zetten om fair trade uit Palestina te kopen en te verkopen. Zoals de heerlijke producten van de coöperatiekoepel PARC.
Wat maakt het voor de Palestijnse boeren zo moeilijk hun producten te exporteren?
Ze hebben moeilijke toegang tot wat ze nodig hebben om te werken, zowel arbeidskrachten als grondstoffen. Zo beheert Israël bv. de watertoevoer tot de regio.
Ze krijgen tegenwerking vanuit de Israëlische nederzettingen in de omgeving.
Ze hebben geen eigen zeehaven (meer), waardoor de Israëlische overheid de volledige controle heeft over wat er al dan niet wordt uitgevoerd.
Het gebrek aan politieke stabiliteit leidt tot een onzeker investeringsklimaat.
PARC (Palestinian Agricultural Relief Committee) ondersteunt landbouwprojecten in zo’n honderd Palestijnse dorpen op de Westelijke Jordaanoever. Eerlijke handel maakt het de organisatie en haar handelspoot Al Reef Fair Trade mogelijk om een dertigtal coöperaties van producenten en handwerkers vooruit te helpen.
Dat doen ze door hen te adviseren over kwaliteitsverbetering en door hun producten te verwerken en verpakken, te promoten en onder eerlijke voorwaarden op de internationale markt te brengen. Zo’n 2.300 mensen plukken hier de vruchten van.
Enkele voorbeelden:
- Met de fairtradepremie zette PARC in de regio Bani Zeid een eigen verwerkingsfabriek op voor olijven. Drie coöperaties laten hier hun olijven tot olie verwerken.
- Samen met PARC zet Al Reef allerlei kwaliteits- en sociale projecten op in de regio: van transitie naar biologische dadelteelt tot een opleidingscentrum voor landbouwingenieurs (veel van de studenten zijn er kinderen van de boeren).