Quinoa is een traditioneel en zeer voedzaam gewas uit de Andes. Glutenvrij en licht verteerbaar. Biologisch verbouwd.
De Nationale Vereniging van Quinoaproducenten ANAPQUI werd opgericht op 3 december 1983, als resultaat van het eerste congres van de Enige Vakbondsconfederatie van Landarbeiders CSUTCB, dat plaatsvond in de bioscoop Cine México in de stad La Paz. Tijdens dit congres werd na een uitgebreide discussie besloten tot de oprichting van de Nationale Vereniging van Quinoaproducenten, met de afkorting ANAPQUI, aangesloten bij de Nationale CORACA, als economische tak van de landarbeiders van Bolivia CSUTCB, met als motto het herstel van het land, het grondgebied, de cultuur en de taal, waarbij het zelfbeheer van de economische administratie werd aangemoedigd. Het eerste bestuur kreeg van het congres de opdracht om de PRIMAIRE PRODUCTIE, VERWERKING, TRANSFORMATIE EN COMMERCIALISERING van quinoa te stimuleren, als een autonome organisatie die moest samenwerken met de vakbondsorganisaties. ANAPQUI heeft een industriële fabriek in Challapata-Oruro, waar ook kamelen worden gefokt ter ondersteuning van de biologische productie, naast de fabriek voor de productie van quinoaproducten in de regio El Kenko in El Alto en haar commerciële en administratieve kantoren in de steden La Paz en El Alto, waardoor zij aanwezig is op de nationale en internationale markten.
ANAPQUI verdedigt en ondersteunt de biologische productieprocessen van Quinua Real, de verwerking, industrialisatie en commercialisering van producten met toegevoegde waarde en biedt producten van hoge kwaliteit en veiligheid om te voldoen aan de vraag van lokale, nationale en internationale markten, met als doel de levensomstandigheden van de aangesloten producenten te verbeteren.
ANAPQUI is een sociale, zelfsturende, gemeenschapsgerichte organisatie en leider in de hele keten van de productie, verwerking, industrialisatie en commercialisering van biologische koningsquinoa, met zorg en respect voor Moeder Aarde “PACHAMAMA”.